photo Boulanger-viennoisier / Boulangère-viennoisière

Boulanger-viennoisier / Boulangère-viennoisière

Emploi Boulangerie - Pâtisserie

Chantilly, 60, Oise, Hauts-de-France

Boulangerie artisanale recherche un(e) boulanger(ère) passionné(e), sérieux(se) et motivé(e) pour renforcer son équipe. Vous intégrerez un environnement où le travail du produit brut, le respect des méthodes traditionnelles et la qualité des pains sont au cœur de notre savoir-faire. Vos missions : Préparer, façonner et cuire les pains selon les recettes de la maison Assurer une fabrication 100 % artisanale, notamment des pains au levain Travailler exclusivement à partir de farines brutes (aucun mélange prêt à l'emploi) Veiller au respect rigoureux des normes d'hygiène et de sécurité Organiser les productions en fonction des volumes à réaliser Participer au nettoyage et à l'entretien du laboratoire et du matériel Gérer les stocks de matières premières Garantir le respect des délais pour les fournées du matin Profil recherché : Vous êtes passionné(e) par la boulangerie artisanale Vous êtes fiable, organisé(e) et autonome Vous aimez le travail soigné et le respect des bons produits Une expérience en boulangerie artisanale est un vrai plus Pourquoi nous rejoindre ? Fabrication artisanale authentique Produits travaillés à partir de matières premières brutes Équipe[...]

photo Tourier / Tourière

Tourier / Tourière

Emploi Boulangerie - Pâtisserie

Noyon, 60, Oise, Hauts-de-France

QUI SOMMES-NOUS ? Boulangerie artisanale implantée dans le Noyonnais, nous travaillons dans le respect des traditions et des savoir-faire. Dans le cadre d'un remplacement, de congé de maladie, nous recherchons un(e) tourier(ère) passionné(e) pour rejoindre notre équipe. VOS MISSIONS - Préparer et peser les ingrédients selon les recettes de la maison - Réaliser les différentes pâtes (brisée, feuilletée, sablée, à choux, levée.) - Abaisser, foncer, découper et façonner les pâtes à l'aide des outils adaptés (laminoir, rouleau, emporte-pièces) - Veiller à la régularité des grammages et au respect des standards de qualité - Entretenir et nettoyer le poste de travail dans le respect des normes HACCP - Participer à la gestion des stocks de matières premières PROFIL RECHERCHÉ CAP Tourier, Boulanger, Pâtissier ou équivalent - expérience en tourage obligatoire. Maîtrise des techniques de tourage et des différentes pâtes Rigueur, sens de l'organisation et autonomie Goût du travail bien fait et esprit d'équipe Disponibilité le matin du lundi au samedi Rémunération selon profil et convention collective de la boulangerie-pâtisserie artisanale Environnement de travail artisanal[...]

photo [REPORTÉ] Centenaire de Daniel Boulanger

[REPORTÉ] Centenaire de Daniel Boulanger

Lecture - Conte - Poésie, Cinéma

Compiègne 60200

Le 02/04/2022

Cet évènement était initialement prévu le 22 janvier 2022 ! La bibliothèque Saint-Corneille, c'est un peu la maison de Daniel Boulanger, d'une part parce qu'une partie de ses archives privées y sont déposées. Mais aussi parce que l'écrivain est né place du Change, à deux pas de la bibliothèque dans la maison familiale où ses parents étaient crémiers. Excellent dans l'art de la nouvelle, auteur de 90 livres, membre de l'Académie Goncourt pendant vingt-cinq ans, scénariste et dialoguiste de l'homme de Rio, Daniel Boulanger a marqué la littérature et le cinéma français. De 10h à 12 : Projection du film de Jean Daniel Verhaeghe Labibliothèque imaginaire de Daniel Boulanger (1985). Lecture collective à voix haute de la nouvelle La lecture. Débat autour du film et de la nouvelle, en présence du réalisateur Jean-Daniel Verhaeghe. De 14h à 18h : Conférence Daniel Boulanger et Max Jacob à travers son exemplaire exceptionnel de La Côte, de Patricia Sustrac (présidente de l'Association des Amis de Max Jacob). Lecture collective de retouches de Daniel Boulanger. Echange autour de la bibliothèque de bibliophilie de Daniel Boulanger. Projection du film Les Mariés de l'an II, en présence[...]

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