maison du boulanger (oise)

Boulanger / Boulangère

Emploi Restauration - Traiteur

Ribécourt-Dreslincourt, 60, Oise, Hauts-de-France

La société Au Burger Maison est à la recherche d'un(e) boulanger(ère). Missions : - Préparer et fabriquer des pains burger artisanaux - Utiliser le matériel de production mis à disposition (pétrin, four, chambre de pousse, etc.) - Respecter les recettes et les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Assurer la qualité et la régularité de la production Profil recherché : - Expérience en boulangerie souhaitée - Maîtrise des techniques de pétrissage, fermentation et cuisson - Rigueur, autonomie et sens de l'organisation - Esprit d'équipe Poste à pourvoir rapidement.

Boulanger-viennoisier / Boulangère-viennoisière

Emploi Boulangerie - Pâtisserie

Chantilly, 60, Oise, Hauts-de-France

Description du poste Boulangerie artisanale recherche un(e) boulanger(ère) passionné(e), sérieux(se) et motivé(e) pour renforcer son équipe. Vous intégrerez un environnement où le travail du produit brut, le respect des méthodes traditionnelles et la qualité des pains sont au cœur de notre savoir-faire. Vos missions : Préparer, façonner et cuire les pains selon les recettes de la maison Assurer une fabrication 100 % artisanale, notamment des pains au levain Travailler exclusivement à partir de farines brutes (aucun mélange prêt à l'emploi) Veiller au respect rigoureux des normes d'hygiène et de sécurité Organiser les productions en fonction des volumes à réaliser Participer au nettoyage et à l'entretien du laboratoire et du matériel Gérer les stocks de matières premières Garantir le respect des délais pour les fournées du matin Profil recherché : Vous êtes passionné(e) par la boulangerie artisanale Vous êtes fiable, organisé(e) et autonome Vous aimez le travail soigné et le respect des bons produits Une expérience en boulangerie artisanale est un vrai plus Pourquoi nous rejoindre ? Fabrication artisanale authentique Produits travaillés à partir de matières[...]

Aide-pâtissier / Aide-pâtissière

Emploi Boulangerie - Pâtisserie

Menton, 60, Alpes-Maritimes, Hauts-de-France

Au sein d'un laboratoire de pâtisserie artisanale, le/la commis pâtissier(ère) travaille sous la responsabilité du Chef pâtissier et participe à la fabrication quotidienne de pâtisseries faites maison, destinées à la boutique. Missions principales : - Participer à la préparation des recettes artisanales à partir de produits bruts - Réaliser les pâtes, crèmes, inserts et garnitures selon les méthodes de la maison - Contribuer au montage et à la finition soignée des pâtisseries - Respecter les fiches techniques et les standards de qualité - Veiller à la régularité, à la fraîcheur et à la présentation des produits - Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Maintenir un laboratoire propre, organisé et fonctionnel - Participer à la gestion et à la rotation des matières premières Profil recherché : - Formation en pâtisserie (CAP pâtissier ou équivalent apprécié) - Débutant(e) motivé(e) ou expérience en pâtisserie artisanale - Rigueur, sens du détail et goût du travail bien fait - Esprit d'équipe, sérieux et ponctualité. Conditions : - Horaires principalement matinaux - Production quotidienne pour une boutique artisanale -[...]

[REPORTÉ] Centenaire de Daniel Boulanger

Lecture - Conte - Poésie, Cinéma

Compiègne 60200

Le 02/04/2022

Cet évènement était initialement prévu le 22 janvier 2022 ! La bibliothèque Saint-Corneille, c'est un peu la maison de Daniel Boulanger, d'une part parce qu'une partie de ses archives privées y sont déposées. Mais aussi parce que l'écrivain est né place du Change, à deux pas de la bibliothèque dans la maison familiale où ses parents étaient crémiers. Excellent dans l'art de la nouvelle, auteur de 90 livres, membre de l'Académie Goncourt pendant vingt-cinq ans, scénariste et dialoguiste de l'homme de Rio, Daniel Boulanger a marqué la littérature et le cinéma français. De 10h à 12 : Projection du film de Jean Daniel Verhaeghe Labibliothèque imaginaire de Daniel Boulanger (1985). Lecture collective à voix haute de la nouvelle La lecture. Débat autour du film et de la nouvelle, en présence du réalisateur Jean-Daniel Verhaeghe. De 14h à 18h : Conférence Daniel Boulanger et Max Jacob à travers son exemplaire exceptionnel de La Côte, de Patricia Sustrac (présidente de l'Association des Amis de Max Jacob). Lecture collective de retouches de Daniel Boulanger. Echange autour de la bibliothèque de bibliophilie de Daniel Boulanger. Projection du film Les Mariés de l'an II, en présence[...]